Şanlıurfa'nın Çiğköftesi ve Sıra gecesi

Oturunuz kerevite

Seviyorsan gitme öte

İşte size bir reçete

Derde deva bu çigköfte

Alın çabuk bir kilo et

Olmamalı sinirli sert

Emek ister çok maharet

Göreceksin biraz sabret

Çiğköftenin çeşidi bol

Yoğurdukça yorulur kol

Soğan ile biberi bol

Hem sabırlı hem titiz ol

Karabiber koyu salça  

Bir tutam tuz biber bolca

Karışıp ta çoğalınca

Yoğururken yoruldukça

Katılınca yeşil soğan   

Sanki olur bir bal kovan

Çömelip de oturarak   

Çokça yenir yavan yavan

Yanındadır tasla ayran

Yabancılar olur hayran

Bezenmiştir sofra heman

Lezzetine doymaz insan

Çiğköfteden sonra benim

Kesilmişim dilim dilim

Yeyin beni tatlı tatlı         

Alt katımda ceviz saklı

Kadayıftır benim adım

Tatlı konup pek tatlandım

Allı pullu kaymaklandım

Kıpkırmızı nar boyandım

Çeşidim bol sayalım mı

Cevizlimi Kırmalı mı

Peynirlimi kaymaklı mı

Buna hiç can dayanırı mı

Urfalıda çoktur hüner

Benim adım Asaf Döner

Hacı hoca mevleviler

Kadayıfı çok bol yerler

İşte böyle yenir yemek   

Bunun üstü mırra demek

Köpüğü bol orta acı         

Bunu içen olur hacı

Sohbeti bol yakındır yol

Sağdan başlar bir elle kol

Fincan şaklar uzanır kol

keyf bitmiştir görünür yol

Bu anlatım bir sıradır

Herkes için tek kuraldır

Sırasını savar herkes

Bilmek için katıl bir kez

Yazdım size kısa bir beyt

İster sen biraz sabret

Mevthalili ziyaret et

Bu haline binbir şükret

Davul zurna vura vura    

Yazın herkes gider kıra         

Sarmaş dolaş kardeş kardeş           

İşte böyle biter sıra

Sözün Özü

Sevgi zorluğu kolaylaştırır çirkini güzelleştirir. Geçmişimizi bilmek bugünümüzü yaşamak geleceğimizi düşün­mek mecburiyetindeyiz çünkü İNSANIZ... Oku ki öğrenesin gez ki göresin Şevki şevdesin Ek ki biçesin Ver ki alasın Akıllı düşman alıksız dosttan daha iyidir Sevmek başarının anahtarıdır.